Beschreibung

Geschleudert Ende Juli 2018

Ein dunkler, klarer Honig. Auf ca. 30°C erwärmt, bleibt der Honig klar und flüssig.

Der Hauptanteil im Sommer 2018 ist eindeutig der Nektar aus den beiden Linden nah beim Bienenhaus. Die dunkle Farbe des Honigs deutet jedoch darauf hin, dass trotzdem ein Anteil Honigtau von den Fichten aus dem benachbarten Wald enthalten ist. Jedoch scheint auch der Lavendel aus dem Garten eine nicht unbedeutende Rolle zu spielen.

Der sehr trockenen Sommer 2018 führte dazu, dass der Ertrag des Honigtaus aus den Fichten praktisch nicht wahrzunehmen war. Dafür bot die Lindenblüte eine grosse Nahrungsquelle für die Bienen. Trotzdem ist der Honigtau senorisch wahrnehmbar. Wir haben den Eindruck, dass der Lavendel dem Honig eine ganz besondere geschmackliche Note gibt.

Bitte erwärmen Sie den Honig nicht über 40°C, da ansonsten die gesunden Spurenelement und Enzyme vernichtet werden.